
O prajitura ce te duce cu gandul la copilarie .Pufoasa si umeda, cu multa ciocolata dar si nucile pralinate care ii da un plus de savoare, te indeamna sa repeti reteta ori de cate ori simti nevoia de o prajitura cu ciocolata.
Ingrediente
- 200 g unt gras
- 4 oua
- 200 g zahar
- 150 g ciocolata neagrade calitate superioara
- 150 g nucataiata mai mare
- 180 g faina
- 3 linguri lapte
- 1 plic plic vanilie
- un strop esenta de rom
- o jumatate de plic praf de copt
Crema
- 500 g frisca naturala
- 250 g ciocolata neagra
- un plic plic vanilievanilie sau cine doreste esenta de portocala
- 90 g zahar
- 100 g nuci pentru praline
- 3 linguri zahar
Instructiuni
Negresa cu nuci si crema de ciocolata, o prajitura ce te duce cu gandul la copilarie. Pufoasa si umeda, cu multa ciocolata dar si nucile pralinate care ii dau un plus de savoare. Te indeamna sa repeti reteta ori de cate ori simti nevoia de o prajitura cu ciocolata.
De inceput punem untul si ciocolata intr-o cratita la topit avem grija sa nu fiarba.
Ingredientele uscate se amesteca toate plus praful de copt.
Separam ouale si galbenusurile se pune peste unt si ciocolata cand s-a racit si amestecam cu un tel. Ingredientele uscate se adauga in unt peste care adaugam 3 linguri de lapte si esentele.
Albusurile cu un praf de sare se mixeaza pana se face spuma. Adăugam din zahar cate o lingura pana se epuizează si batem pana spuma devine tare. Răsturnam albusurile peste compozitie si amestecam de sus in jos. Intr-o tava de 30 pe 35 tapetata cu hartie se pune compozitia si se coace la 180 grade. Cand e rece se taie blatul in 2.
Crema
1. Frisca si ciocolata se pune intr-o cratița pe abur. Amestecam pana cand ciocolata s-a topit, nu are voie sa fiarbă. Se pune crema la frigider pentru 2 ore. Cand s-a racit se mixează cu zaharul punem vanilia sau alte esente dupa preferinta si mixam pana devine o crema spumoasa si aerata.
2. Cele 100 g de nuci se taie cu cuțitul in bucăți mai mare. Topim 3 linguri de zahar pana devine auriu frumos si punem nucile in zaharul topit. Cu o lingura amestecam sa cuprindă toate nucile si apoi le răsturnam pe o planșetă unsa cu putin ulei si dam la rece. Se taie bucati mai mici cand sau racit.
Ingrediente
200 g unt gras | |
4 oua | |
200 g zahar | |
150 g ciocolata neagra | |
150 g nuca | |
180 g faina | |
3 linguri lapte | |
1 plic plic vanilie | |
un strop esenta de rom | |
o jumatate de plic praf de copt | |
Crema | |
500 g frisca naturala | |
250 g ciocolata neagra | |
un plic plic vanilie | |
90 g zahar | |
100 g nuci pentru praline | |
3 linguri zahar |