Negresa fructata cu cirese negre si zmeura

Caracteristici:

    Negresa rasturnata cu cirese negre si zmeura, cine iubeste ciocolata cu siguranta va indragi gustul fin al acestei prajituri plina de ciocolata si aroma delicioasa de fructe negre, insiropata cu sirop ce te va surprinde.

    Ingrediente

    • Glazura

    • glazura de fructe

    • sirop

    Instructiuni

    Share

    Negresa rasturnata cu cirese negre si zmeura, cine iubeste ciocolata cu siguranta va indragi gustul fin al acestei prajituri plina de ciocolata si aroma delicioasa de fructe negre, insiropata cu sirop ce te va surprinde.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Blat

    Trebuie sa va precizezi de la inceput ca aceasta prajitura puteti sa o pregatiti in tava mare sau sa faceti portii mici direct in vas pentru o singura persoana. Eu prefer portii mici pentru fiecare persoana in parte, dar in aceasta reteta am si tava mica si mare.
    Incepem cu blatul si punem la topit untul, laptele, 100 g zahar, cacaoa si fierbem putin pana se topeste zaharul si devine omogen. Punem sa se raceasca putin sa aibe temperatura camerii si adaugam galbenusurile frecate putin si amestecam bine. Adaugati aromele si jumatate din cantitatea de faina impreuna cu praful de copt pentru a nu se lasa prea mult cand adaugati albusele.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma si apoi adaugati zaharul ramas ( 100g) si mixati pana devine o spuma tare. Amestecati apoi cu glazura de mai sus usor si adaugati usor si restul de faina. Turnati compozitia intr-o tava mai mare si coaceti 30 minute la 180 grade. Cand s-a copt puteti sa lasati prajitura asa cum este intreaga sau sa decupati blatul dupa forme mai mici pentru fiecare persoana in parte in care va si ramane.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Crema

    Ciocolata se rupe bucati mai mici si o puneti intr-o cratita impreuna cu frisca la topit. Amestecati in continu si aveti grija sa nu fiarba, doar sa se topeasca si sa devina foarte omogena. Opriti focu, lasati cateva minute sa se domoleasca temperatura si adaugati untul omogenizând pana devine foarte cremoasa si stropiti cu putin rom sa prinda foarte putina aroma, oricum trebuie sa domine gustul de ciocolata.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Sirop

    Se foloseste un sirop natural de cirese negre amarui, daca aveti de casa de la cirese puse pentru iarna este perfect. O sa va scriu doua variante de sirop. Primul, In 200 ml apa, mai mult sau mai putin turnati sirop de cirese cat sa fie suficient de dulce si aromat. Daca nu este foarte dulce siropul de cirese, atunci lasati asa concentrat turnând doar putina apa in el, acesta este prima varianta Cea de-a 2 se foloseste o dulceata foarte fina din struguri negri(click aici) care este ca si un piure, din care luam 2-3 linguri si adaugam in apa. Amestecati bine si scurgeti 2 linguride lime.

    Pas 5
    Marcheaza ca finalizat

    Ansamblare

    Decupati blatul cu forme rotunde mici, mari sau lasati blatul intreg cum va spuneam. Puneti in fundul formei cirese negre din dulceata care nu este foarte dulce si zmeura proaspata sau pusa pe iarna (reteta o gasiti pe blog) trebuie sa fie un strat bun pe toata suprafata vasului. Cu o lingura acoperiti putin fructele cu putina glazura, acoperiti cu blatul care se pune cu susul in jos, insiropati nu foarte mult pentru ca oricum este un blat mai umed si cand siropul s-a absorbit turnati glazura pe toata suprafata. E ideal sa fie glazura mai multa cel putin 3 mm dar pentru asta trebuie sa aveti spatiu in vas, eu am fost cam limitata. Tineti prajitura la frigider 2 ore daca aveti rabdare. Este ideala in ocazii deosebite alaturi de prieteni care sigur vor ramane impresionati de el. Pofta buna!

    anterioare
    Supa de pui cu galuste
    urmatoarele
    Ciulama din ciuperci pleurotus si zucchini
    • 179 Vizualizari
    • 70 minute
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    5 buc oua
    200g Unt
    100g ciocolata neagra
    4 linguri cacao
    30 ml lapte
    200 g faina
    200 g zahar
    2 linguri dulceata de cirese amare
    1 plic praf de copt
    1 plic zahar vanilat
    coaja de lime
    un varf sare
    Glazura
    100 g ciocolata neagra
    120 g ciocolata mousse
    200 ml frisca
    50 g Unt
    2-3 stropi rom
    glazura de fructe
    zmeura de la borcan
    dulceata de cirese negre amaruie
    sirop
    sirop de cirese negre
    Dulceata de struguri negri (optional)
    200 ml apa
    2 linguri suc de lime
    anterioare
    Supa de pui cu galuste
    urmatoarele
    Ciulama din ciuperci pleurotus si zucchini

    Adauga comentul tau