• Acasa
  • Desert
  • Prajitura cu crema de vanilie si nuci caramelizate

Prajitura cu crema de vanilie si nuci caramelizate

Prajitura cu crema de vanilie si nuci caramelizate
Caracteristici:

    Pot spune ca este o prăjitura destul de populara, dar ce o face mai deosebita este gustul de nuci caramelizate si gustul intens de vanilie care cu siguranța o sa va placa daca respectați rețeta ce v-o scriu cu drag.

    Ingrediente

    • Foi

    • Crema

    • Krantz

    Instructiuni

    Share

    Pot spune ca prajitura cu crema de vanilie si nuci caramelizate este e o prăjitura destul de populara. Ceea ce o face mai deosebita este gustul de nuci caramelizate si gustul intens de vanilie.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    De inceput separam albusele de galbenusuri si intr-un mod elegant mixam albusele cu un praf de sare pana devin aerate. Din zaharul întrebuințat foilor adaugam pe rand cate o lingura in abuse, le batem pana devin destul de tari nu de alta dar trebuie sa iesa foi de bezea, aerate si crocante. Cand au devenit tari si zaharul s-a epuizat oprim mixerul si incepem sa punem nuca, nu toata odata ci cam in 4 etape amestecand cu grija, punem si faina la sfarsit. Pe dosul tavii tapetata cu hartie coacem 3 foi si avem grija ca temperatura sa fie la 170, trebuie sa iese uscat crocant.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Crema

    Intr-un vas care il vom pune pe abur, fierbem galbenusurile cu 150 g zahar pana devin spumoase ca o smantana si punem o vanilie la final. Lasam deoparte crema sa se raceasca si punem 250 ml lapte la fiert cu zaharul ramas(100 g). In cei 50 de ml de lapte dizolvam faina, in momemtul cand laptele a inceput sa fiarba adaugam faina si amestecam energic pentru ca se va ingrosa, fierbem cam 10 minute si o punem la rece dar sa nu uitam sa adaugam la final vanilia. Untul il mixam pana devine foarte spumos adaugam galbenusurile cate un pic si le omogenizam cu untul, crema de lapte o punem si pe ea cate putin. Mai mixam cateva minute sa devina o crema aerata si pufoasa.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Krantz

    Punem zaharul la topit fara sa il ardem, doar sa devina auriu. Adaugam nuca si vanilia si amestecam repede. Va deveni niste bulgari mai mici sau mai mari, ideal este sa fie cat mai mici. Răsturnam pe o planjeta unsa cu un pic de ulei si lăsăm sa se răcească. Cand s-a racit bine, cu un făcăleț zdrobim nuca sa devina accesibila.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Montatul

    Foaie, crema o mana de krantz iara foaie, crema, krantz si ultima foaie crema si mult krantz pe deasupra. Sa va fie de folos si pofta buna!

    Prajitura cu caramel
    anterioare
    Prajitura cu caramel
    Chiftele de post presarate cu seminte
    urmatoarele
    Chiftele de post presarate cu seminte
    • 870 Vizualizari
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    Foi
    10 albus ou
    10 linguri zahar
    250 g nuca macinata
    2 linguri faina
    1 plic zahar valiat
    un varf sare
    Crema
    300 ml lapte
    2 linguri si jumatate faina
    250 g Unt
    250 g zahar
    10 galbenuse ou
    1 plic plic vanilie
    esenta de vanilie
    Krantz
    130 g zahar
    100 g nuca macinata
    1 plic plic vanilie
    Prajitura cu caramel
    anterioare
    Prajitura cu caramel
    Chiftele de post presarate cu seminte
    urmatoarele
    Chiftele de post presarate cu seminte

    Adauga comentul tau