Prajitura cu nuca si crema de cafea

Bateti albusurile impreuna cu zaharul pana sunt tari. Punem galbenusurile pe rand, vanilia , nuca si faina pe care o incorporati cu o paleta de sus in jos. Se unge o tava cu unt pe care o tapetez apoi turnati blatul si coaceti timp de 20 minute la 180 grade.

Mixati ouale cu zaharul pana devin spumoase. Mutati ouale intr-un vas pe care il puneti la abur si fierbeti crema pana devine de consistenta smantanii. Adaugati vanilia, nesul si amestecati pana se omogenizeaza. Luati cratita de pe foc si dati la rece. Separat mixati untul spuma , incorporati cate o lingura din crema de oua si amestecati cu paleta. Puneti crema pe blatul de nuci intinsa uniform.

Ciocolata se topeste pe abur cu 40 ml frisca. Turnati in mixer restul de frisca si mixati cu 3 linguri de zahar pana devine pufoasa. Intindeti frisca peste crema si ciocolata topita in urme de dare. Nuca o taiati cu cutitul si o presarati pe deasupra. Pofta buna!