• Acasa
  • cu nes
  • Prajitura cu nuci si crema de nes cu vanilie

Prajitura cu nuci si crema de nes cu vanilie

Prajitura cu nuci si crema de nes cu vanilie
Caracteristici:

    Prajitura cu nes, vanilie si bezea din nuci coapte, un dulce nocturn cu note de vanilie si gust de nes pierdut in nuci coapte si crocante.

    Ingrediente

    • Blat

    • Bezea cu nuca

    • Crema

    • Glazura

    Instructiuni

    Share

    Prajitura cu nes, vanilie si  bezea din nuci coapte, un dulce nocturn cu note de vanilie si gust de nes pierdut in nuci coapte si crocante.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Blat

    Separați ouăle si mixați albușurile pana devin spuma. Adaugati cate o lingura de zahar si bateti pana spuma se intareste. Pe rand incorporati cate un galbenus, opriti mixerul si adaugati zaharul vanilat, faina impreuna cu praful de copt, amestecand de sus in jos usor. Turnati blatul intr-o tava tapetata cu hartie sau faina si coaceti la 180 grade.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Bezea

    Coaceti nuca in cuptor pana devine aramie, tăiați-o cu un cutit, suflati coaja de pe ea apoi lasati sa se răcească pana pregătiți bezeaua. Albusele se mixeaza pana devin spumoase, apoi puneti zahar usor si bateti pana devin consistente si tari. Adaugati nuca pe rand amestecand usor si faina amestecata cu vanilia si praful de copt. Coaceti bezeaua pe dosul tavii tapetata cu hartie la temperatura de 170 grade pana devine tare. Nu trebuie sa isi schimbe culoarea prea mult, ultimile 10 minute tineti cuptorul intredeschis si cand este gata scoateti bezeaua din cuptor.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Crema

    Bateti galbenusurile pana se dizolva, separat dizolvati faina cu 100 ml lapte si frecati bine sa nu rămână cocoloase. Amestecati galbenusurile cu faina dizolvata si o turnati in fir suptire in laptele ramas (200 ml) care este incalzit impreuna cu zahar (150 g ). Fierbeti crema pe abur pana se ingroasa si este fiarta faina. Cand este gata separati crema in doua parti egale. In una se pune vanilia si cealaltă nesul si amestecati pana se dizolva, lasati sa se raceasca ambele creme si mai amestecati intre timp sa nu prinda coaja. Untul se mixeaza spuma si se adauga in cantitate egala in ambele creme si mixati usor cu mixerul in fiecare crema.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Glazura

    Ciocolata se rupe bucati si se pune intr-o cratita care se va topi pe abur, adaugati si frisca impreuna cu ciocolata, nesul si zaharul. Acum, daca nu doriti asa dulce nu mai puneti zahar. Topiti bine ciocolata si omogenizati bine fara sa fiarba. Luati cratita de pe foc si lasati sa se raceasca putin.

    Pas 5
    Marcheaza ca finalizat

    Ansamblare

    Prima data puneti blatul, apoi veniti cu crema de nes, bezeaua si din nou crema care este de vanilie. Lasati prajitura la rece sa se intareasca putin crema apoi abia dupa aceia turnati glazura si uniformizati. Daca glazura s-a prea intarit, puneti pe foc cateva secunde cat sa devina mai lichida si abia atunci o turnati pe deasupra. Este o prajitura demna de o sarbatoare, foarte buna dar si reusita. Pofta buna la toata lumea!

    anterioare
    Prajitura cu prune scufundate
    urmatoarele
    Pizza cu somon mediteraneana
    • 965 Vizualizari
    • 110 minute
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    Blat
    4 buc oua
    4 linguri zahar
    4 linguri faina
    1/2 praf de copt
    3-4 picaturi esenta de vanilie
    Bezea cu nuca
    6 albuse
    150 g zahar
    250 g nuca prajita si taiata
    2 linguri faina
    putin praf de copt
    1 plic vanilie
    Crema
    6 galbenusuri
    150 g zahar
    300 ml lapte
    2 1/2 linguri faina
    2 plicuri vanilie
    2 1/2 plicuri nes
    250 g unt gras
    Glazura
    150 g ciocolata neagra cu 50 % cacao
    200 ml frisca lichida
    1 plic nes
    2 linguri zahar
    anterioare
    Prajitura cu prune scufundate
    urmatoarele
    Pizza cu somon mediteraneana

    Adauga comentul tau