Prajitura Petre Roman

Prajitura Petre Roman
Caracteristici:

    Renumita prăjitura Petre Roman, o prajitura care nu ma atras niciodata dar care am redescoperit-o mai tarziu si de atunci imi vine sa o fac la orice sărbătoare. Gustul de nuca imbinat cu zaharul topit si bezeaua este nemaipomenit de bun din punctul meu de vedere.

    Ingrediente

    • Crema

    • Glazura

    • Caramel

    Instructiuni

    Share

    Renumita prajitura Petre Roman, o prajitura care nu ma atras niciodata dar care am redescoperit-o mai tarziu. De atunci imi vine sa o fac la orice sărbătoare. Gustul de nuca imbinat cu zaharul topit si bezeaua este nemaipomenit de bun din punctul meu de vedere.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Separam albumele si le mixam cu zaharul cand sau întărit, pe rand adăugam gălbenușurile si mixam pana se omogenizeaza foarte bine. Oprim mixerul si punem faina si nuca amestecand de sus in jos vanilia o punem mai la urma si coacem 3 foi pe dosul tavii.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Crema

    Punem 300ml lapte pe ochiul aragazului si il aducem la punctul de fierbere. Separat cu o spatula frecam galbenusurile cu faina si cu laptele sa se dizolve foarte bine. Cand laptele a ajuns la punctul de fierbere turnam galbenusurile peste el si amestecam energic sa nu se prinda de oala. Daca a fiert 10 minute puneti cratita la rece si trecem la unt. Pe el il vom mixa pana devine spumos, adaugam crema de lapte cand s-a racit mixam pana devine aerata si cremoasa.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Bezeaua

    Cele 4 albuse se bat pe abur cu zaharul pana devine foarte tare. Atentie , zaharul se pune cate un pic. Cand e gata si tare cu o consistenta cremoasa o punem pe deasupra prajiturii.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Montatul

    Pe 2 foi din mijloc vom unge in strat suptire si cu un cutit zaharul de la caramel pe care intre timp l-am topit. Punem cele doua foi sa se raceasca bine. Apoi cand sunt reci ungeti cu crema si deasupra va veni foaia fara zahar topit. Pe foaia de deasupra puneți un strat generos din albusul batut pe abur si optional si dupa imaginatie radeti ce doriti pe deasupra.
    Pofta buna!

    Paine de casa cu seminte
    anterioare
    Paine de casa cu seminte
    Supa crema de zucchini si morcovi
    urmatoarele
    Supa crema de zucchini si morcovi
    • 1.701 Vizualizari
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    7 oua
    7 linguri zahar
    7 linguri nuca
    7 linguri faina
    1 plic plic vanilie
    Crema
    un pachet unt gras
    400 ml lapte
    4 galbenuse ou
    7 linguri zahar
    2 plicuri plic vanilie
    3 linguri faina
    Glazura
    4 albus ou
    10 linguri zahar
    1 plic vanilie
    Caramel
    180 g zahar
    Paine de casa cu seminte
    anterioare
    Paine de casa cu seminte
    Supa crema de zucchini si morcovi
    urmatoarele
    Supa crema de zucchini si morcovi

    Adauga comentul tau