Tocanita cu pulpite

In prima etapa ne ocupam de spalatul si curatatul copanelelor. Le stergem cu un servetel sa nu aibe apa prea multa, dupa care punem o cratita in folosință pentru a praji pulpele. Durata prajirii ar trebui sa fie de 10 minute, de oare ce avem grija sa folosim focul mai tare sa evapore apa si sa le rumenim putin, astfel va ramane gustul in ele si il va reda in tocanita. In tot acest timp, putem sa folosim spatiul liber in avantajul nostru, curatind ceapa, morcovii si ardeiul. Cand pulpele sau prajit le scoatem din cratita intr-o farfurie si punem la calit ceapa impreuna cu morcovii si ardeiul, acoperim cu capacul pentru a se inabusi mai bine. Eu prefer sa tai morcovii mai mari, mi se pare mai aspectos, ardeiul il taiati cuburi sau julien. In 5-6 minute ele incep sa capete miros si gust de calit. Punem pulpitele in cratita peste legume si le mai inabusim 2 minute. Adaugam o cana de 250 ml apa si cand incepe sa fiearba introducem cartofii taiati in 4 pe lung, condimentati si lasati sa fiearba la foc mediu (mancarea intodeauna trebuie sa se gateasc la foc mic, asta de cand incepe sa fiarba). Cand a fiert de jumatate eu prefer sa scot pielia de pe pulpe pentru ca, gustul a ramas in tocanita si ea oricum incurca la sanatate, rosia curatata de pielita sau din borcan o taiati cubulete si o puneti in tocana, amestecati si mai gustati sa vedeti ce mai trebuie. Daca apa scade mult puteti adauga supa de oase daca aveti sau pur si simplu un pic de apa. Inainte cu 5 minute de a inchide focul punem catelul de usturoi zdrobit si taiat marunt, cine nu prefera poate sa il anuleze. Se opreste focul si se decoreaza cu patrunjel verde. E nemai pomenita cu castraveti murati sau gogonele murate.
Pofta buna!