
Tort cu fructe, cremos, fin prin textura, colorat, aerat si catifelat, fac aceste combinații perfecte pentru orice femeie.
Ingrediente
Blat
- 6 buc oua
- 150 g unt gras
- 100 ml lapte
- 280 g faina
- 2 linguri cocos
- 150 g zahar
- 2 buc plic vanilie
- 1 buc praf de copt
Crema
- 500 ml frisca naturala
- 250 g branza mascarpone
- 1 lingura netopit ulei cocos
- 150 g ciocolata alba
- 2 linguri cocos
- 2 buc plic vanilie
- 100 g zahar pudra
- 1 plic intaritor de frisca
Toping cu fructe
- 200 g visinedin sirop
- 200 g ciresedin sirop
- 100 g mure
- 1 afine
- o jumate lingurita amidon alimentar
- 50 g zahar
Sirop
- 200 ml apa
- 100 ml lapte cocos
- 1 plic vanilie
- 3 linguri zahar
Glazura
- 150 g ciocolatacu 50% cacao
- 2-3 linguri frisca lichida
- 1 lingura ulei
Instructiuni
Tort cu fructe, cremos, fin prin textura, colorat, aerat si catifelat, fac aceste combinații perfecte pentru orice femeie.
Blatul
Se mixeaza untul cu 50 g zahar, apoi punem galbenusurile. Faina o amestecam cu praful de copt si cocosul. Incepem si punem peste compozitie laptele si faina alternativ (o lingura de faina una de lapte) pana la epuizare, vanilia o adaugam. Albusurile le batem cu un praf de sare pana devin spuma si restul de zahar care a ramas. Incorporam albusurilein compozitia de unt amestecand de jos in sus si dam la cuptor pentru 30 minute intr-o tava rotunda detasabila. Proba cu scobitoarea pentru siguranta. Lasam blatul sa se raceasca.
Crema
Punem intr-un vas pe abur frisca cu ciocolata rupta in bucati, amestecam incontinu sa se topeasca ciocolata si sa se omogenizeze. Avem grija sa nu ajunga la fierbere, doar sa topim ciocolata. Dam vasul de pe abur si punem la frigider 3 ore sau in congelator 20-30 minute. Cand timpul s-a scurs batem frisca cu mixerul si intaritorul de frisca. Branza mascarpone o mixam si adaugam zaharul, introducem uleiul de cocos netopit avand grija sa nu se taie, nuca de cocos o amestecam si pe ia. Incepem sa le îmbinam, punem frisca in crema de branza si amestecam usor, va deveni o crema spumoasa si aerata.
Topingul cu fructe
Din siropul de fructe se ia o cescuta mica de sirop. Restul se pune cu fructele intr-o cratita cu 50 g zahar se sa fiarba cam 8 minute. Amidonul se dizolva cu siropul oprit si se pune peste fructe amestecand. Se mai lasa 5 minute si se pune la racit. Mai amestecati din cand in cand sa ramana cremos.( atentie, daca siropul este prea dulce se renunta la zahar).
Siropul
Se amesteca apa cu zaharul cu vanilia si se topesc, laptele de cocos se pune in sirop si se amesteca. Oprim focul si dam la racit.
Glazura
Se topeste ciocolata la bai marin, frisca se pune peste ciocolata sa se omogenizeze, uleiul il adaugam in glazura amestecam si lasam doar la cald pana punem pe tort.
Montatul
Punem primul blat in tava detasabila, il insiropam punem un strat de topping cu fructe urmat de crema de mascarpone. Repetam si cu urmatoarele, glazura se pune peste crema, repartizand-o cu o lingura usor. Pentru ornat am folosit bomboane Raffaelo si ciocolata. Fiecare ce doreste dar sa fie o legatura cu gustul tortului.
Pofta buna!
Ingrediente
Blat | |
6 buc oua | |
150 g unt gras | |
100 ml lapte | |
280 g faina | |
2 linguri cocos | |
150 g zahar | |
2 buc plic vanilie | |
1 buc praf de copt | |
Crema | |
500 ml frisca naturala | |
250 g branza mascarpone | |
1 lingura netopit ulei cocos | |
150 g ciocolata alba | |
2 linguri cocos | |
2 buc plic vanilie | |
100 g zahar pudra | |
1 plic intaritor de frisca | |
Toping cu fructe | |
200 g visine | |
200 g cirese | |
100 g mure | |
1 afine | |
o jumate lingurita amidon alimentar | |
50 g zahar | |
Sirop | |
200 ml apa | |
100 ml lapte cocos | |
1 plic vanilie | |
3 linguri zahar | |
Glazura | |
150 g ciocolata | |
2-3 linguri frisca lichida | |
1 lingura ulei |