Tort cu mousse de mere coapte caramelizate

Tort cu mousse de mere coapte caramelizate
Caracteristici:

    Tort cu mousse si mere coapte caramelizate. Delicios si racoros tortul cu mousse si mere coapte te duce cu gandul la tort de mere si este numai bun de pregatit la o zi de nastere sau la o sarbatoare deosebita. Gustul fresh te imbie sa servesti a doua felie fara sa mai tii cont de dieta care tocmai ti-ai propus-o dupa sarbatorile aglomerate.

    Ingrediente

    • Blat

    • Mousse

    • Glazura

    • Sirop

    • Decor

    Instructiuni

    Share

    Tort cu mousse  si mere coapte caramelizate. Delicios si racoros tortul cu mousse si mere coapte te duce cu gandul la tort de mere si este numai bun de pregatit la o zi de nastere sau la o sarbatoare deosebita. Gustul fresh te imbie sa servesti a doua felie fara sa mai tii cont de dieta care tocmai ti-ai propus-o dupa sarbatorile aglomerate.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Blat

    Separati albusurile de galbenuse. Mixati prima data albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase. Adaugati cate o lingura de zahar si mixati pana devine tare. Galbenusurile se pun pe rand mixand dupa fiecare pana volumul creste si opriti mixerul. Adaugati cate o lingura de faina si amestecati de sus in jos sa nu se piarda aerul din blat apoi adaugati nuca macinata. La sfarsit adaugati untul topit si turnati blatul intr-o tava tapetata cu diametrul de 20, coaceti blatul la 180 grade. Faceti proba cu scobitoarea.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Mousse de mere coapte

    Merele se aseaza intr-o tava tapetata si se coace in cuptor pana se inmoaie bine. Se lasa la rece apoi se decojesc si se curata pulpa marului care se pune intr-un vas. Se topeste zharul la foc mic apoi se toarna fierbinte peste merele coapte. Se amesteca apoi se rastoarna din nou in cratita unde s-a topit zaharul. Tineti 1 minut pe foc pana se topeste zaharul, se da la rece apoi amestecati cu vanilia si mierea. Blenduiti merele pana devin ca un piure si lasati sa se raceasca. Gelatina se hidrateaza conform instructiunilor pana pregatim restul. Mixati branza mascarpone cu zaharul pudra cat sa devina cremoasa. Frisca se mixeaza cu o lingura de zahar si se amesteca cu piureul de mere coapte. In branza mascarpone se adauga frisca care tocmai am amestecat-o cu piureul de mere. Amestecati usor si turnati gelatina hidratata.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Siropul

    Se caramelizeaza zaharul , turnati apa si amestecati condimentul de turta dulce, sucul de lamaie si vanilie. Lasati sa fiarba apoi dati-l la rece.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Glazura

    Topiti zaharul pana devine usor auriu. Adaugati untul si frisca, lasati sa se topeasca zaharul care s-a caramelizat. Gelatina se hidrateaza cu putina apa conform instructiunilor apoi se adauga in glazura, se amesteca bine fara sa inceapa sa fiarba si se pune la rece dar nu foarte mult.

    Pas 5
    Marcheaza ca finalizat

    Ansamblare

    Blatul se aseaza pe un platou si se inchide cu cercul de la tava detasabila. Se insiropeaza si se rastoarna crema, intindeti peste tot si lasati la rece 2 -3 ore. Se detaseaza cercul apoi se toarna glazura care se pregateste cu 10 minute inainte de a scoate tortul din frigider.

    Pas 6
    Marcheaza ca finalizat

    Decor

    Un mar se taie felii si se fierbe la foc incet in 250 ml apa, 1 lingura de zahar si un baton scortisoara. Se lasa la rece si se scurge inainte de a decora tortul. Miezul de nuca se trece prin zahar topit si se lasa sa se raceasca pe o farfurie. Se taie cateva felii de mar subtire si se dezhidrateaza in cuptor la 90 grade. Ornati tortul cand glazura s-a intarit. Pofta buna si la multi ani!

    anterioare
    Rulouri din carne de vita cu sos rosu, ciuperci si orez
    urmatoarele
    Aperitiv cu salata de vinete
    • 622 Vizualizari
    • 120 minute
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    Blat
    4 buc oua
    4 linguri zahar
    3 linguri faina
    4 linguri nuca macinata
    30 g unt topit si racit
    un praf mic sare
    Mousse
    250 g branza mascarpone
    400 g frisca lichida naturala
    5 buc potrivite mere goldan
    100 g plus 1 lingura zahar
    2 linguri miere de salcam
    1 lingura zahar pudra
    2 plicuri vanilie
    1/2 plic gelatina
    Glazura
    3 linguri zahar
    250 ml frisca lichida
    30 g Unt
    1/4 plic gelatina
    Sirop
    125 ml apa
    2 ling zahar
    1/2 plic vanilie
    un varf mic condiment de turta dulce
    2-3 linguri suc de lamaie
    Decor
    1 mana miez de nuca intreg
    2 buc mar verde
    2 lngura zahar
    2 linguri fulgi de migdale
    anterioare
    Rulouri din carne de vita cu sos rosu, ciuperci si orez
    urmatoarele
    Aperitiv cu salata de vinete

    Adauga comentul tau