Tort de ciocolata cu visine si cirese negre

Tort de ciocolata cu visine si cirese negre
Caracteristici:

    Ce va pot spune despre acest tort, este faptul ca este un tort deosebit de gustos si nu numai, are o aroma profunda datorita, ciocolatei si cireselor negre, cine iubeste prajiturile de ciocolata...

    Ingrediente

    • Blat

    • Crema

    • Sirop

    • Jeleu de fructe negre

    Instructiuni

    Share

    Ce va pot spune despre acest tort, este faptul ca este un tort deosebit de gustos si nu numai, are o aroma profunda datorita, ciocolatei si cireselor negre, cine iubeste prajiturile de ciocolata cu siguranta va adora si acest tort, pentru mine este tortul preferat si ori de cate ori am ocazia il pregatesc cu drag si cu pofta. Este un dulce creat dupa gustul meu si selectat cu atentie.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adauga zaharul si bate spuma pana capata o consistenta fina si tare. Toarna apa si incorporeaza apoi, cu miscari de jos in sus. Adaugi galbenusurile amestecate in prealabil cu uleiul, treptat introduce faina cernuta ( pentru a fi mai usoara) amestecata cu cacaoa.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Compozitia preparata se toarna intr-o tava rotunda cu pereti detasabili, unsa sau tapetata cu hartie de copt. Timpul de coacere este cam de jumatate de ora la foc potrivit si cam 5-6 minute foc mai mare.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Blatul se taie in trei.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Intre timp se pregateste siropul ca sa aibe timp sa se raceasca. Punem zaharul intr-o cratita si se caramelizeaza usor doar pentru a aprofunda aroma. Nu neaparat sa aibe gust de zahar ars, iar cand s-a caramelizat se pune apa si lasam sa se topeasca tot zaharul, cand s-a racit punem esenta de coniac si rom.

    Pas 5
    Marcheaza ca finalizat

    Crema, cele 3 oua se bat impreuna cu zaharul , adaugam cacaoa ,se continua sa se bata pe abur pana devine spumoasa si groasa aproximativ ca smantana. Ciocolata rupta in bucati mai mici pentru a se topi mai repede, o adaugam peste crema si mai amestecam putin pana se topeste si devine omogena. Atentie ea va deveni mai groasa din cauza ciocolatei, secretul este sa nu ingrosam prea tare crema de oua, ca sa fie mai echilibrata in momentul cand adaugam ciocolata. Punem esentele dupa care o lasam sa se raceasca, nu foarte, foarte tare. Untul frecat spuma se adauga in crema de ciocolata ingloband usor si amestecam cu mixerul pana devine aerate.

    Pas 6
    Marcheaza ca finalizat

    Ansamblarea :

    In tava detasabila punem partea de jos a blatului, il insiropam cu siropul de zahar si din siropul de la cirese punem 3-4 linguri pe fiecare blat, crema impartita in 3( pe deasupra lasam 3 linguri doar, nu este o regula), dupa ce am pus crema punem de fiecare data cirese si visine, bine scurse peste ea si repetam cu toate blaturile. Tortul il dam la frigider 1-2 ore.
    Jeleul: se pun fructele cu tot cu sirop intr-o cratita si se fierbe 2 minute toate, gelatina se dizolva cu putin sirop rece si se pune peste fructe impreuna cu zaharul. Amestecam cu atentie sa nu fiearba pana se dizolva. Tragem de pe foc jeleul si il punem fierbinte peste tort, cu o lingura si distribuim repede jeleul sa nu se intareasca, pe toata suprafata. Punem tortul la frigider pana a doua zi pentru a se intari si imbina toate aromele.

    Varza calita cu legume
    urmatoarele
    Varza calita cu legume
    • 1.499 Vizualizari
    • 85 min
    • Portii 10
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    Specifica numarul de portii
    Blat
    190g zahar
    6 oua
    8 linguri faina
    30 ml ulei
    30 ml apa
    20 g cacao neagra
    1 lingura coniac
    1 lingura rom
    1 plic zahar valiat
    sare
    Crema
    3 oua
    3 linguri cacao neagra
    150 g zahar
    250 g (82% grasime) Unt
    150 g cu 85% (cacao de buna calitate) ciocolata
    strop esenta de vanilie
    400 g cirese negre un borcan de cirese negre din sirop si visine
    Sirop
    400 ml apa
    6 linguri zahar
    100 ml sirop de cirese din borcanul de cirese
    esenta de rom
    1 lingura coniac
    Jeleu de fructe negre
    1 borcan 400 g cirese negre cirese negre din sirop - Fructele nu trebuie sa fie din compot pentru ca nu sunt atat de aromate
    1 borcan 400 g visine visine tot din sirop - Fructele nu trebuie sa fie din compot pentru ca nu sunt atat de aromate
    4 linguri afine dintr-un compot sau proaspete, puteti folosi doar 3 linguri din dulceata daca intregi
    1 plic gelatina gelatina tort-gelee
    3 linguri zahar dupa gust
    Varza calita cu legume
    urmatoarele
    Varza calita cu legume

    Adauga comentul tau