• Acasa
  • Desert
  • Tort fin de vanilie si fructe de padure – fara faina

Tort fin de vanilie si fructe de padure – fara faina

Tort fin de vanilie si fructe de padure – fara faina
Caracteristici:

    Tort fin de vanilie cu crema de mascarpone si fructe de padure - fara faina. Un tort cum nu se poate mai delicat si catifelat, perfect pentru sarbatori si evenimente deosebite, crema fina, foile din bezea combinate cu fructe te va cuceri pe loc chiar si pe cei ce nu adora vanilia.

    Ingrediente

    • Bezea

    • Crema

    • Sos de fructe

    Instructiuni

    Share

    Tort fin de vanilie cu crema de mascarpone si fructe de padure – fara faina. Un tort cum nu se poate mai delicat si catifelat, perfect pentru sarbatori si evenimente deosebite, crema fina, foile din bezea combinate cu fructe te va cuceri pe loc chiar si pe cei ce nu adora vanilia.

    Pas 1
    Marcheaza ca finalizat

    Bezea

    Albusele se mixeaza cu un praf de sare la inceput pana devin spumoase. Incepeti sa adaugati zahar cate o lingura si mixati pana se intaresc si devin usor lucioase, dureaza un pic timpul de mixat tocmai pentru a obtine o bezea tare (maxim 15-18 minute). Adaugati vanilia, sucul de lamaie si amidonul si mai mixati maxim un minut. Cuptorul il aprindeti de la inceput sa fie fierbinte. Pregatiti o tava rotunda si decupati hartie dupa forma ei 3 bucati. Impartiti bezeaua in 3 straturi uniforme si coaceti bezeaua la 80-90 grade timp de 100 minute pana devine tare si de culoare alba.

    Pas 2
    Marcheaza ca finalizat

    Crema

    Galbenusurile se freaca cu zahar si se fierb pe abur, adaugati vanilia la sfarsit cand crema e smantanoasa si opriti focul. Rupeti ciocolata alba bucati, amestecati in crema si omogenizati cu spatula. Pana crema se raceste bateti frisca naturala, (frisca naturala este mai pretentioasa asa ca puteti folosi un întăritor de frisca ori folositi 300 ml frisca naturala si 200ml vegetala) eu am folosit doar naturala. Amestecati frisca cu galbenusurile cand sunt mai reci cu spatula invartind de sus in jos usor.

    Pas 3
    Marcheaza ca finalizat

    Sosul de fructe

    Rasturnati fructele intr-o cratita (zmeura, afine, mure, cirese) puneti zahar si fierbeti cateva minute sa se topeasca zaharul si lase suc. Dizolvati amidonul cu putina apa (3-4 linguri) si turnati in fructe. Fierbeti pana se ingroasa dar nu foarte mult si cu grija sa nu zdrobiti prea tare zmeura. Daca cineva mai doreste zahar poate sa adauge cand fierbe, lasati sa se raceasca si mai amestecati din cand in cand.

    Pas 4
    Marcheaza ca finalizat

    Montare

    Prima bezea, apoi un strat de crema, fructe si repetat pana vine deasupra crema. Se tine la frigider 2 ore si apoi se pune sosul de fructe, inainte de asta foarte putin il mai incalziti sa devina mai fluid. Turnati apoi sosul pe deasupra la temperatura camerei. Extraordinar de gingași si delicat, un tort foarte feminin si placut papilelor guststive. Pofta buna!

    anterioare
    Aperitiv raffaello din branza
    urmatoarele
    Ciorba de burta
    • 4.484 Vizualizari
    • 160 minute
    • Mediu

    Distribuie pe retelele de socializare:

    sau poti copia adresa

    Ingrediente

    Bezea
    8 albuse
    350 g zahar
    1 1/2 lingura amidon de porumb
    1 plic vanilie
    1 lingura zeama de lamaie
    un praf sare
    Crema
    500 g frisca lichida naturala
    8 galbenusuri
    140 g zahar
    2 plicuri vanilie
    100 g ciocolata alba
    Sos de fructe
    500 g ( amestec) fructe de padure
    130 g zahar
    1/2 lingura amidon alimentar
    anterioare
    Aperitiv raffaello din branza
    urmatoarele
    Ciorba de burta

    Adauga comentul tau