Ciorba taraneasca de vara

Ciorba taraneasca de vara, perfecta pentru zile fierbinti. Putin acrisoara cu o consistenta densa, aceasta reteta atat de satioasa incat nu iti mai trebuie un fel principal. Pentru o dieta sanatoasa este nemaipomenita. Consistenta ei ajuta sa fii satul pe mai mult timp, pe langa legumele slabe in calorii si pline de vitamine ce ajuta sa te mentii in forma.

Toate legumele se curata si se spala pentru a fi mai usor sa va organizati.

Ceapa se taie cuburi impreuna cu un morcov si se caleste intr-o oala un minut-doua. Adaugati intre timp telina taiata cuburi pentru cateva secunde si completati cu 2,5 l apa.

In timp ce ciorbita noastra isi face avânt sa fiarba, taiati restul de legume cuburi si pe rand adaugati-le in ciorba. De ce am ales sa calesc o parte de legume si restul sa le fierb? Este pentru ca legumele calite usor scot o infuzie de arome pregnanta si calda. Iar cele care sunt adaugate in timp ce fierb aduc o aroma fina si usoara de arome de vara. In asa fel aromele au un echilibru si nu da senzatia nici de ciorba nici de ceva calit ca la o tocanita.

Sa revenim, fasolea verde cat si mazarea, varza, cartoful si nautul se adauga si ele in ciorba. Sarati, condimentati si lasati la foc incet sa fiarba.

Rosiile taiate cubulete si sucul de rosii le adaugati cand legumele dau semn ca sunt gatite cat de cat. Cam pe la jumatatea timpului de fierbere. Mai lasati sa fiarba, si ultimile 5 minute adaugati borsul fiert separat sau cel de la plic dupa gustul fiecaruia. Mai adaugati sare si piper daca mai necesita si opriti focul. Patrunjelul si leusteanul se taie marunt si se adauga in ciorba, aroma va fi cuceritoare. Pofta buna!