Ciulama din ciuperci pleurotus si zucchini

Mancare de pleurotus cu zucchini si sos alb. Desi toamna este pe sfarsite am gasit in piata ceapa verde si usturoi verde, ce am gatit m-a dus cu gandul la prospetimea primaverii.

Ciupercile se taie fasii si calesc intr-o tigaie in care s-a pus ulei si unt. Intoarcetile pe toate partile sa para ca se rumenesc si sa scada eventual apa ce se lasa din ele. Adaugati zucchini taiat rondele si eventual daca vi se pare ca este prea mare si inestetic in doua. Calitile toate amestecand dovlecelul sa se rumeneasca usor ca la gratar si condimentati cu sare si piper.

Cand dovlecelul a prins culoare se adauga ceapa verde taiata rondele si 2 fire de usturoi verde. Adaugati smantana lichida si fierbeti 2-3 minute, dizolvati amidonul cu apa si turnati jumatate din cantitate cat sa creeze foarte putin sosul legat. Daca vreti mai gros mai adaugati, ideal este sa nu fie prea mult amidon, oricum sosul se va forma. Mai lasati 3-4 minute pe foc si adaugati 1-2 fire de usturoi verde si mai condimentati daca mai necesita. Este o mancare usoara, la indemana oricui si foarte rapid de preparat. Pofta buna sa aveti!