| Timp de preparare | Timp de gătire | Metodă de gătit | Portii | Dificultate | Bucătărie | Vizualizări |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 minute | 30 minute | General | 6 | Mediu | Bucatarie Romaneasca | 1767 |
Evaluare
Total 0 (din 5) - 0 Recenzii
Ingrediente
Pași
Pas 1
Pate de pui picant cu boabe de piper verde, acest pate rafinat și delicat te face să nu îți mai dorești să cumperi pateuri din comerț. Combinația de piper verde și ficat este excelentă, glazura de unt aromat cu ardei și lime e perfect combinată cu pateul ce îl face de calitate.
Pas 2
Ceapa se taie julien împreună cu ardeiul. Într-o tigaie se pune uleiul de măsline și se călesc legumele la foc mic până devin ușor transparente. Important este să opriți într-un bol o lingură 2 din legumele călite pentru glazura de unt.
Pas 3
Adăugați în tigaie ficatul și înăbușiți până se gătește, indicat este să acoperiți cu un capac tigaia. Boabele de piper verde, se împrietenește cu ficatul pentru a răspândi aroma. Mai lăsați 2- 3 minute și adăugați 50 g unt.
Pas 4
Turnați smântâna lichidă să fiarbă 1 minut, apoi trageți de pe foc tigaia pentru a se răcori.
Pas 5
Răsturnați compoziția într-un blender și condimentați cu sare, cimbru, pătrunjel tocat puțin (2 fire păstrați pentru glazură) și blenduiți până devine o pastă fină. Turnați pateul într-un vas și țineți la rece.
Pas 6
Glazura de unt: 50 g unt se pune într-un vas mic care e rezistent la foc. Peste unt până nu se topește, se adaugă 1-2 linguri suc de lime, sare de mare, pătrunjel tocat mare, ceapa și ardeiul călit împreună cu mix de boabe condimentate.
Pas 7
Amestecați pe foc, nu are voie să fiarbă untul, trebuie să se topească în timp ce învârtiți cu o lingură de lemn apoi imediat luați de pe foc. Gustul trebuie să fie ușor acrișor și sărat puțin.
Pas 8
Turnați glazura peste pateu și lăsați la frigider timp de 2 ore. Serviți cu pâine prăjită sau proaspătă alături de o cană de ceai. Poftă bună alături de cei dragi!
Nu s-au găsit rezultate
Autor
Comentarii (0)
Nu s-au găsit comentariiPostează comentariul tău
Trebuie să te autentifici pentru a comenta