Pizza cu vinete și dovlecel

Pizza cu vinete și dovlecel, o variantă vegetală dacă folosiți și cașcaval vegetal. Pufoasă și cu o combinație minunată de legume ce se pot găsi în orice sezon din an.

Amestecăm făina într-un vas, dizolvăm drojdia cu puțin din zahăr restul se pune în făină și amestecăm până se topește. Adăugăm în făină sarea, drojdia și apa și se frământă bine. Mai la sfârșit se adaugă uleiul și se frământă până se absoarbe în aluat. Lăsăm să dospească 20 minute și până atunci pregătim legumele.

Tăiem felii subțiri de dovlecel și îl punem în tigaie care nu se prinde sau ungeți cu foarte puțin ulei de măsline. Se gătește ca la grătar cu puțină sare presărată. Nu trebuie foarte mult copt. Vinetele se pregătesc la fel doar că se pot tăia și mai groase feliile (eu am tăiat destul de subțire). Se scot și se pun pe o farfurie și dovlecelul și vinetele.

Sucul de roșii se amestecă cu oreganul, zahăr, piper și sare. Pregătim o tavă tapetată cu hârtie sau nu dacă nu necesită. Întindem aluatul în tavă uniform, dacă vi se pare prea gros mai scoateți din el și ungeți cu sosul de roșii. Așezați feliile de legume presărați oregano pe deasupra și o lingură de ulei de măsline. Introduceți tava la 180 grade la cuptor pentru 10 minute.

Scoateți pizza din cuptor după cele 10 minute și radeți cașcavalul și parmezanul pe deasupra. Băgați tava la cuptor în continuare circa 15 minute. Sper să vă placă rețeta și să vă bucurați de ea. Poftă bună!