| Timp de preparare | Timp de gătire | Metodă de gătit | Portii | Dificultate | Bucătărie | Vizualizări |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 minute | 30 minute | General | 8 | Ușor | Bucatarie Romaneasca | 1732 |
Evaluare
Total 0 (din 5) - 0 Recenzii
Ingrediente
Pași
Pas 1
Se topește 150 g zahăr într-o cratiță. Într-o tavă detașabilă se răstoarnă zahărul topit și se uniformizează (se poate să lăsați direct într-o cratiță lată). Puneți tava să se întărească zahărul și curățați merele (scotând și cotorul).
Pas 2
Stropiți-le cu suc de lămâie și așezați-le în tavă, chiar dacă vă rămâne loc nu este nimic pentru că trebuie să pătrundă blatul printre ele.
Pas 3
Interiorul mărului se umple cu stafide, nuci tăiate, amestecate cu puțină scorțișoară, vanilie și o lingură de zahăr. Nucile care rămân se adaugă direct printre mere, iar pe fiecare măr se pune câte 1-2 cireșe. Untul tăiat cuburi se pune în tavă cu mere și se bagă în cuptor la 180 grade Celsius, timp de 15 minute.
Pas 4
Blatul: Se separă albușurile de gălbenușuri. Cu mixerul batem albușurile până devin spumoase. Adăugăm pe rând zahărul și mixăm până devin tari. Gălbenușurile se adaugă unul câte unul până devine o spumă pufoasă. Când este gata se oprește mixerul și se pune făina cu o lingură, amestecând de sus în jos. La final adăugați vanilia și răsturnați compoziția peste mere (după ce au trecut cele 15 minute). Pe deasupra, la blat, pudrați un pic de scorțișoară. Lăsați să se coacă în continuare la 180 grade Celsius. Când este gata, lăsați să se răcească puțin și răsturnați blatul pe o farfurie mare. Scoateți numai fundul de la tava detașabilă, pereții se lasă până se răcesc complet pentru a nu se împrăștia merele. Dacă folosiți o cratiță, puteți lăsa să se răcească foarte bine, iar când răsturnați puneți cratița un minut pe foc să se dezlipească zahărul topit și apoi răsturnați.
Pas 5
Krantz: Se pune la topit într-o cratiță 150 g zahăr (rămas). Când se topește, se adaugă nuca și zahărul vanilat, amestecând repede. Se va omogeniza repede și se pune la răcit pe o planșetă unsă cu puțin ulei. Lăsați până se răcește bine, după care spargeți bulgărașii de nucă și zahăr cu sucitoarea până devin mărunți.
Pas 6
Frișca: Se bate cu mixerul un minut, apoi se adaugă vanilia și zahărul, pe rând. Imediat după ce ați terminat cu zahărul, puneți întăritorul și mixați până devine aerată. Aveți grijă că se poate transforma în unt repede.
Pas 7
Siropul: Se amestecă toate ingredientele pe foc să se topească zahărul. Lăsați să se răcească și stropiți blatul cât mai necesită, nu prea mult pentru că oricum rămâne sirop de la mere și zahăr.
Pas 8
Îmbrăcați tortul cu frișcă și pe deasupra presărați krantz de nucă, lăsați la frigider 2 ore. Poftă bună!
Nu s-au găsit rezultate
Autor
Comentarii (0)
Nu s-au găsit comentariiPostează comentariul tău
Trebuie să te autentifici pentru a comenta