Varză călită cu legume

O rețetă care merge perfect în post, dar, de ce nu, oricum este vestită în cura de slăbire sau pentru un stil de viață sănătos. Ca să fie mai hrănitoare, putem introduce câteva grame de proteină vegetală chiar în farfurie. Dar să revenim la rețeta noastră, care v-o propun și care sper să vă placă, este o rețetă ușoară, cu un timp redus de preparare și unde mai punem că este și plină de vitamine. Pentru cei gurmanzi, puteți să o folosiți ca și garnitură la grătar din piept de rață sau după preferință. Mod de preparare: Curățăm morcovii, ardeiul, ceapa verde și cea uscată, la fel și prazul, le spălăm și le puneți într-un vas în apropierea voastră. Punem o cratiță pe foc, împreună cu uleiul, între timp se taie morcovii și ceapa uscată (eu am preferat fâșii potrivite, dar și pe răzătoarea cu ochiuri mari dă bine), ceapa se taie julien (asta ca să lucrăm și la aspect), punem morcovii în cratiță cu ceapa și lăsăm să se înăbușe la foc mic, acoperită cu un capac, cam 8 minute, dar nu uităm să amestecăm în cratiță, tăiem și ardeiul în fâșii mai mici, punându-l și pe el peste morcovi (după cele 8 minute), ideea este să se înmoaie puțin morcovul și să prindă puțină culoare, acoperim cu capacul și lăsăm să se înăbușe cu tot cu ardei. Ceapa verde și prazul se taie și se adaugă la urmă, pentru a-și menține prospețimea, culoarea și gustul. Varza se dă pe răzătoarea specială de varză sau se taie în bucăți mai mari cu un cuțit (eu, de data asta, am tăiat-o), presărăm puțină sare pe ea și o strângem ușor în mâini, după care o introducem peste legume. Amestecăm și punem capacul să se înăbușe, ne mai uităm din când în când la ea și amestecăm, asezonăm cu sare și piper, dacă a început să lase zeamă și varza să se înmoaie, dăm focul mai tare, astfel încât să se evapore zeama puțin mai repede. Dar atenție! Trebuie să fiți cu ochii pe cratiță să nu se prindă, ideea este că varza noastră, împreună cu legumele, trebuie să nu fie prea mult fierte, ci să rămână puțin mai al dente și să simțim gustul minunat al acestei rețete. Mărarul și cimbrul se pun la urmă, cine nu adoră aceste ingrediente poate să renunțe, dar nu se merită, cine cunoaște gustul de varză călită știe ce înseamnă aceste două ingrediente. Aceasta este una dintre rețetele mele de varză călită, sper să vă placă și vă invit cu drag și la alte rețete de varză... Vă doresc poftă bună!