| Timp de preparare | Timp de gătire | Metodă de gătit | Portii | Dificultate | Bucătărie | Vizualizări |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 minute | 60 minute | General | 12 | Dificil | Bucatarie Romaneasca | 1704 |
Evaluare
Total 0 (din 5) - 0 Recenzii
Ingrediente
Pași
Pas 1
Regina reginelor este o prăjitură fină cu nuci tăiate și pralinate în ciocolată albă. Cu un gust fin de lime și frișcă naturală cu ciocolată albă, devine deosebit de savuroasă și spectaculoasă pentru zile speciale.
Pas 2
Blatul 1: Avem 2 albușuri care le mixăm bine până devin pufoase. Adăugăm cu o lingură zahărul pudră și mixăm până devin tari. Începem să punem câte un gălbenuș și omogenizăm bine compoziția. Oprim mixerul și punem ușor făina amestecând de sus în jos. La final punem coaja de lămâie și turnăm compoziția într-o tavă nu foarte mică dar nici mare. Coaceți la 180 grade.
Pas 3
Blatul 2: Mixăm albușurile cu zahărul până devine destul de tare. Adăugăm nuca prăjită și tăiată, cu o lingură amestecăm ușor. Cacao combinată cu făina o adăugăm cu lingura în compoziție. Uleiul îl omogenizăm și pe el în albuș la fel și sucul de lămâie. La urmă bezeaua trebuie să fie tare. Pe dosul tăvii punem o hârtie de copt și întindem foaia de bezea. Coacem la 170 grade.
Pas 4
Crema 1: Punem 200 ml lapte la fiert cu zahărul. Gălbenușurile le dizolvăm cu făina și amidonul după care subțiem compoziția cu laptele rămas. Batem bine să nu existe cocoloașe. Când laptele a dat primul clocot turnăm gălbenușurile și amestecăm continuu până se fierbe și se îngroașă. Punem și coaja de lămâie și sucul de lămâie. Dăm crema la rece și mai amestecăm să nu prindă cocoloașe. Untul îl frecăm spumă și când compoziția s-a răcit se pune câte puțin peste unt și mixăm cu grijă.
Pas 5
Crema 2: Punem frișca împreună cu ciocolata ruptă în bucăți într-o oală pe abur. Amestecăm bine să se topească ciocolata. Când ciocolata s-a topit și e omogenizată cu frișca scoatem cratița de pe abur și o punem la rece în frigider pentru 2 ore sau congelator pentru 20 minute. Mixăm și adăugăm întăritorul de frișcă batând în continuare frișca să devină pufoasă.
Pas 6
Decorare: Punem ciocolata la topit, miezul de nucă îl punem în ciocolată. Pe o planșetă scoatem miezul de nucă și pentru 10 minute băgăm la congelator sau la frigider. Scoatem când ciocolata s-a întărit și tăiem nuca cu cuțitul mărunt sau după cum doriți.
Pas 7
Montare: Blat galben, cremă galbenă, bezea, cremă albă, nuci pralinate.
Nu s-au găsit rezultate
Autor
Comentarii (0)
Nu s-au găsit comentariiPostează comentariul tău
Trebuie să te autentifici pentru a comenta