Ciorba de perisoare, alba

Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
20 minute 1 oră 30 minute General 8 Mediu Bucatarie Romaneasca 1181

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Ciorba de perisoare, alba, echilibrata pentru o digestie usoara, cu un gust de “mai vreau o farfurie”, dorita la orice pranz in familie.
Pas 2
Carnea se da pe masina si se pune intr-un castron. Se adauga orezul spalat bine, ou, patrunjelul tocat, sare si piper si se framanta foarte bine sa se lege compozitia. Intr-o oala de 3 litri se pune apa si o puneti pe foc. Cand incepe sa dea primul clocot adaugati perisoarele si reduceti focul.
Pas 3
Ceapa tocata marunt se caleste intr-o alta cratita impreuna cu morcovii taiati cuburi, eventual il dati pe razatoarea mica pentru culoare. Patrunjelul, telina si pastarnacul se adauga peste morcovi dupa 1 minut. Se amesteca si se mai inabuse cateva secunde dupa care se adauga in ciorba cand perisoarele sunt fierte de jumatate.
Pas 4
Conopida si ceapa verde se adauga aproape la sfarsit si se condimenteaza cu sare si piper. Taiati patrunjelul si adaugati-l in ciorba dupa ce ati oprit focul.
Pas 5
Separat dizolvati galbenusul cu zeama de lamaie si adaugati smantana. Cand ciorba ajunge la temperatura camerei puneti smantana in ea dizolvand mai intai cu cate un polonic din ciorba. Rasturnati peste ciorba si acriti cu otet dupa gust. Ardeiul iute merge excelent cu aceasta ciorba. Pofta buna!
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Ciorba de perisoare, alba
Categorie Supe / Ciorbe
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 20 minute
Timp de gătire 1 oră 30 minute
Porții totale 8
Dificultate Mediu
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. pulpa de porc sau carne de lucru
2. 2 linguri orez
3. 1 ou
4. sare, piper
5. 3 fire patrunjel verde
6. o jumatate țelina potrivita
7. 2 morcovi
8. 1 pastarnac
9. 1 patrunjel
10. 1 ardei
11. 1 ceapa
12. 1 legatura ceapa verde
13. 300 g conopida
14. 1 galbenus
15. 200 ml smantana lichida
16. o legatura patrunjel verde
17. zeama de la o lamaie
18. dupa gust Otet de pe ardei iuti
19. 3 linguri ulei
Pași 1. Ciorba de perisoare, alba, echilibrata pentru o digestie usoara, cu un gust de “mai vreau o farfurie”, dorita la orice pranz in familie.
2. Carnea se da pe masina si se pune intr-un castron. Se adauga orezul spalat bine, ou, patrunjelul tocat, sare si piper si se framanta foarte bine sa se lege compozitia. Intr-o oala de 3 litri se pune apa si o puneti pe foc. Cand incepe sa dea primul clocot adaugati perisoarele si reduceti focul.
3. Ceapa tocata marunt se caleste intr-o alta cratita impreuna cu morcovii taiati cuburi, eventual il dati pe razatoarea mica pentru culoare. Patrunjelul, telina si pastarnacul se adauga peste morcovi dupa 1 minut. Se amesteca si se mai inabuse cateva secunde dupa care se adauga in ciorba cand perisoarele sunt fierte de jumatate.
4. Conopida si ceapa verde se adauga aproape la sfarsit si se condimenteaza cu sare si piper. Taiati patrunjelul si adaugati-l in ciorba dupa ce ati oprit focul.
5. Separat dizolvati galbenusul cu zeama de lamaie si adaugati smantana. Cand ciorba ajunge la temperatura camerei puneti smantana in ea dizolvand mai intai cu cate un polonic din ciorba. Rasturnati peste ciorba si acriti cu otet dupa gust. Ardeiul iute merge excelent cu aceasta ciorba. Pofta buna!
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri