Cămara de casă se umple toamna: zacuscă, murături, dulceață și alte borcane pe care le deschizi iarna. Rețetele de aici îți spun ce cantități pui, cum sterilizezi și la ce să fii atent ca borcanul să țină.
Nu e loc de aproximări la conserve. Respectă pașii și curățenia, mai ales la legumele acrite sau la gemuri. Dacă e prima oală de zacuscă, alege rețeta cu cei mai clari pași și nu grăbi fierberea.
Dulceața de vișine sau un borcan de salată de vinete se leagă apoi de clătite, de pâine sau de un aperitiv de sărbători.
