Pâine graham cu semințe

Pâinea graham cu semințe este sănătoasă, consistentă și plină de fibre, ajutând la o digestie cât mai ușoară. Cu miez moale și coajă crocantă, este perfectă pentru un mic dejun cu unt și ceai.

Trebuie să vă spun că ingredientele sunt pentru 2 pâini și dacă alegeți să preparați doar una, înjumătățiți ingredientele. Amestecați toate tipurile de făină într-un bol mai mare să puteți frământa. Adăugați sare, o linguriță de zahăr, semințele (doar să păstrați 2-3 linguri pentru a presăra pe deasupra) și oul care este doar opțional. Puteți renunța la el dacă sunteți vegani sau țineți post, cu ou aluatul va fi mai pufos dar la fel de bun va fi și fără. Dizolvați drojdia cu o linguriță de zahăr prin frecare și răsturnați în mijlocul făinii unde ați făcut o gropiță.

Încălziți 500 ml apă călduță și începeți să frământați adăugând apa în 2-3 etape să vedeți consistența aluatului. Nu trebuie un aluat prea tare dar nici unul moale, dacă mai necesită apă mai adăugați în plus sau în minus. Frământați foarte bine aluatul până se leagă și începe să se dezlipească ușor de pe mână, apoi adăugați uleiul la final și mai frământați până se absoarbe tot.

Lăsați aluatul la dospit 15-20 minute, ungeți 2 tăvi cu puțin ulei și împărțiți aluatul în 2. Întindeți-l ușor cu podul palmei pe lățime și lungime și rulați strâns către margini, așezați pâinea în tavă și ungeți cu ou bătut. Presărați pe deasupra semințele păstrate și mai lăsați la dospit 10 minute apoi coaceți la 180°C 40-45 minute. Când o scoateți, acoperiți pâinea cu un prosop gros și greu și lăsați până se aburește puțin. Poftă bună!