| Timp de preparare | Timp de gătire | Metodă de gătit | Portii | Dificultate | Bucătărie | Vizualizări |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 minute | 45 minute | General | 6 | Mediu | Bucatarie Romaneasca | 1136 |
Evaluare
Total 0 (din 5) - 0 Recenzii
Ingrediente
Pași
Pas 1
Pate de curcan învelit cu spanac fraged și aromat cu usturoi. O combinație foarte bună pe lângă un pate fin, aromat cu un gust dulce condimentat, bun pentru orice persoană care adoră pateul simplu și cuceritor.
Pas 2
Curățați ficatul de orice urmă de grăsime și părțile neplăcute, spălați-l, apoi lăsați să se scurgă. Ceapa se taie julien, morcovul se dă pe răzătoarea mare să se poată găti mai repede. Adăugați într-o tigaie în care s-a pus ulei de măsline special de gătit și 50 g unt. Înăbușiți ceapa verde și uscata cu morcovul 2-3 minute acoperind tigaia cu un capac.
Pas 3
Ficatul se adaugă în tigaie după care se înăbușă în continuare tot cu capac acoperit. Așteptați 5-10 minute să se înmoaie legumele și ficatul și opriți focul înainte să se evapore tot sosul din tigaie care este important pentru subțierea pateului. Lăsați să se răcească puțin și între timp pregătiți spanacul.
Pas 4
Alegeți un spanac frumos și îl adăugați într-o oală care o acoperiți cu capac fără să adăugați apă. Lăsați să se înăbușe un minut două cât să se înmoaie fără să își schimbe culoarea. Scoateți apoi repede și turnați apă rece de mai multe ori pe el să-l oprească din gătit și să rămână verde frumos.
Pas 5
Topiți 100 de g de unt la foc foarte mic. Adăugați usturoiul curățat și zdrobit cu un cuțit în unt să prindă gust de usturoi, puneți și câteva boabe de piper și sucul de lămâie având grijă să nu prăjească sau să fiarbă. Tăiați spanacul bucăți mai mici și completați untul topit apoi opriți focul.
Pas 6
Într-un robot se toarnă toată compoziția de ficat și ceapă care este deja răcită. Adăugați puțină nucșoară, cimbru uscat, sare, piper și blenduiți. Adăugați 50 g unt și blenduiți până devine fin, gustați să vedeți ce mai este nevoie apoi turnați pateul într-un vas în care îl păstrați, dar să rămână puțin loc.
Pas 7
Adăugați uniform pe deasupra spanacul și turnați untul topit fără usturoi (el se scoate și se aruncă). Țineți pateul la frigider să se întărească untul și serviți la orice masă când sunteți pe fugă și nu numai pentru că este un pate de casă și înlocuiește cu succes o masă alături de ardei gras, castraveți sau ce dorește fiecare. Poftă bună!
Nu s-au găsit rezultate
Autor
Comentarii (0)
Nu s-au găsit comentariiPostează comentariul tău
Trebuie să te autentifici pentru a comenta