Pate din ficat de vițel sigilat cu unt aromat cu lime și verdețuri

Printează text

Timp de preparare	Timp de gătire	Metodă de gătit	Portii	Dificultate	Bucătărie	Vizualizări
25 minute	45 minute	General	6	Mediu	Bucatarie Romaneasca	1143

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1

Pate de ficat de vițel, excelent pentru mic dejun dar și pentru o cină cu o salată bogată. Cremos, aromat și fin, pateul de casă este primul recomandat de nutriționiști în dieta anemicilor datorită conținutului mare de fier.

Pas 2

Începem cu ficatul, care îl spălăm și scurgem după care îl punem într-o tigaie încăpătoare. Cu ceva ulei și puțin unt din cel de sus (25 g) îl înăbușim până la prăjire ușoară.

Pas 3

Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul cum dorim, nu foarte mic pentru că oricum se va da pe robot. Punem totul în tigaiea cu ficatul. Aruncăm o crenguță de rozmarin pentru o aromă bună și lăsăm să se gătească întorcând cu grijă din când în când ficatul.

Pas 4

Când este gata lăsăm să se răcească puțin mai mult și îl dăm pe un robot sau mașina de carne important este să iasă fin. Adăugăm sare, piper, nucșoară și supa care o punem în funcție de cum se cere de moale. Cel puțin o ceașcă trebuie.

Pas 5

Scoateți ficatul din robot și mixați cu un mixer în el. Adăugați în el și mixați cu mixerul untul la temperatura camerei până devine o compoziție pufoasă.

Pas 6

Răsturnați pateul în borcanele sau un vas de ceramică și sigilați-l cu unt ce are o aromă care se potrivește de minune cu acest pate de vițel.

Pas 7

Punem untul într-o tigaie la foc foarte mic. Nu trebuie să ajungă la prăjire, adăugați ceapa tăiată rondele și usturoiul verde. Pătrunjelul rupt mai mare se pune peste ceapă.

Pas 8

Sucul de lime se adaugă în ceapă și unt. Aveți grijă să amestecați într-o singură direcție și doar să se topească și să își traga aromele din verdețuri.

Pas 9

Radeți lime puțin și puneți în tigaie împreună cu sare. Atenție trebuie să fie ca un unt sărat la gust și să se simtă acrișor. Dacă ceapa lasă apă, lăsați să se evapore ușor și să rămână doar untul.

Pas 10

Turnați untul prin sită peste pateul pus în borcane sau vas de ceramică și lăsați la rece. Decorați cu boabe de piper roșu. Poftă bună în diminețile cu soare!

Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)

Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei:	Pate din ficat de vițel sigilat cu unt aromat cu lime și verdețuri
Categorie	Pește
Metodă de gătit	General
Bucătărie	Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare	25 minute
Timp de gătire	45 minute
Porții totale	6
Dificultate	Mediu
Tipul de rețetă	Free
Data publicării	2023-08-03
Evaluare	Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente	1. 1 kg ficat de vițel 2. 2 legături ceapă verde 3. un vârf de linguriță nucșoară 4. o crenguță de rozmarin 5. un ardei gras roșu 6. o ceașcă supă de vițel 7. 125 g unt 8. 5 linguri ulei de măsline 9. sare și piper 10. 2 fire ceapă verde 11. un fir cu tot cu frunze usturoi verde 12. suc de la o lime 13. 3 fire pătrunjel 14. 1 linguriță sare de mare
Pași	1. Pate de ficat de vițel, excelent pentru mic dejun dar și pentru o cină cu o salată bogată. Cremos, aromat și fin, pateul de casă este primul recomandat de nutriționiști în dieta anemicilor datorită conținutului mare de fier. 2. Începem cu ficatul, care îl spălăm și scurgem după care îl punem într-o tigaie încăpătoare. Cu ceva ulei și puțin unt din cel de sus (25 g) îl înăbușim până la prăjire ușoară. 3. Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul cum dorim, nu foarte mic pentru că oricum se va da pe robot. Punem totul în tigaiea cu ficatul. Aruncăm o crenguță de rozmarin pentru o aromă bună și lăsăm să se gătească întorcând cu grijă din când în când ficatul. 4. Când este gata lăsăm să se răcească puțin mai mult și îl dăm pe un robot sau mașina de carne important este să iasă fin. Adăugăm sare, piper, nucșoară și supa care o punem în funcție de cum se cere de moale. Cel puțin o ceașcă trebuie. 5. Scoateți ficatul din robot și mixați cu un mixer în el. Adăugați în el și mixați cu mixerul untul la temperatura camerei până devine o compoziție pufoasă. 6. Răsturnați pateul în borcanele sau un vas de ceramică și sigilați-l cu unt ce are o aromă care se potrivește de minune cu acest pate de vițel. 7. Punem untul într-o tigaie la foc foarte mic. Nu trebuie să ajungă la prăjire, adăugați ceapa tăiată rondele și usturoiul verde. Pătrunjelul rupt mai mare se pune peste ceapă. 8. Sucul de lime se adaugă în ceapă și unt. Aveți grijă să amestecați într-o singură direcție și doar să se topească și să își traga aromele din verdețuri. 9. Radeți lime puțin și puneți în tigaie împreună cu sare. Atenție trebuie să fie ca un unt sărat la gust și să se simtă acrișor. Dacă ceapa lasă apă, lăsați să se evapore ușor și să rămână doar untul. 10. Turnați untul prin sită peste pateul pus în borcane sau vas de ceramică și lăsați la rece. Decorați cu boabe de piper roșu. Poftă bună în diminețile cu soare!
Informații nutriționale	Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036 Warning: foreach() argument must be of type array\|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor	Name: Ani Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri

Copyright 2024. Inodelisia SRL Toate drepturile rezervate.