Prăjitura cu caramel

Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
20 minute 35 minute General 8 Mediu Bucatarie Romaneasca 1130

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Prăjitura cu caramel, un răsfăț dulce, intens de caramel care ne duce în trecut, dar ne bucură și de prezent.
Pas 2
Blatul: În mixerul ce probabil cu siguranță îl aveți în preajmă, bateți albușurile cu un praf de sare, pe rând puneți cele 5 linguri de zahăr. Când albușurile au devenit tari, opriți mixerul și începeți să puneți făina amestecând ușor. În ultimul timp adăugați nuca măcinată la fel de ușor. Răsturnați compoziția într-o tavă nici prea mare nici prea mică și coaceți la 180 grade.
Pas 3
Crema: Punem zahărul la topit să se caramelizeze, când a devenit auriu luăm din pachetul de unt 50 g și punem în caramel, amestecăm dar la foc mic. Turnăm frișca peste sos și amestecăm în continuare fără să fiarbă. Lăsăm 2 minute și dizolvăm gălbenușurile, cu o lingură și introducem și făina. Subțiem compoziția cu 200 ml lapte, restul îl punem peste caramel. Când a început să fiarbă, adăugăm gălbenușurile cu făina și amestecăm energic. Lăsăm să fiarbă câteva minute fără să uităm să amestecăm și apoi dăm la rece cratița, amestecând câte o dată să nu prindă crustă și tot o dată se va răci fără să se cocoloșească prea tare.
Pas 4
Glazura: Topim ciocolata pe abur, punem uleiul și frișca, omogenizăm și vom pune pe deasupra sub formă de dare sau dacă dublați cantitatea, întindeți pe toată suprafața. Poftă bună!
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Prăjitura cu caramel
Categorie Prăjituri
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 20 minute
Timp de gătire 35 minute
Porții totale 8
Dificultate Mediu
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. 5 ouă
2. 5 linguri zahăr
3. 4 linguri făină
4. 1 plic vanilie
5. 1 praf sare
6. 3 gălbenușuri de ou
7. 200 g zahăr
8. 150 ml frișcă lichidă
9. 500 ml lapte
10. 4 linguri făină (pentru cremă)
11. 1 pachet unt
12. 1 plic vanilie (pentru cremă)
13. 50 g ciocolată
14. 1 lingură ulei
15. 4 linguri frișcă (pentru glazură)
Pași 1. Prăjitura cu caramel, un răsfăț dulce, intens de caramel care ne duce în trecut, dar ne bucură și de prezent.
2. Blatul: În mixerul ce probabil cu siguranță îl aveți în preajmă, bateți albușurile cu un praf de sare, pe rând puneți cele 5 linguri de zahăr. Când albușurile au devenit tari, opriți mixerul și începeți să puneți făina amestecând ușor. În ultimul timp adăugați nuca măcinată la fel de ușor. Răsturnați compoziția într-o tavă nici prea mare nici prea mică și coaceți la 180 grade.
3. Crema: Punem zahărul la topit să se caramelizeze, când a devenit auriu luăm din pachetul de unt 50 g și punem în caramel, amestecăm dar la foc mic. Turnăm frișca peste sos și amestecăm în continuare fără să fiarbă. Lăsăm 2 minute și dizolvăm gălbenușurile, cu o lingură și introducem și făina. Subțiem compoziția cu 200 ml lapte, restul îl punem peste caramel. Când a început să fiarbă, adăugăm gălbenușurile cu făina și amestecăm energic. Lăsăm să fiarbă câteva minute fără să uităm să amestecăm și apoi dăm la rece cratița, amestecând câte o dată să nu prindă crustă și tot o dată se va răci fără să se cocoloșească prea tare.
4. Glazura: Topim ciocolata pe abur, punem uleiul și frișca, omogenizăm și vom pune pe deasupra sub formă de dare sau dacă dublați cantitatea, întindeți pe toată suprafața. Poftă bună!
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri