Pui de casă cu găluște

Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
30 minute 60 minute General 4 Ușor Bucatarie Romaneasca 1189

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Puiul de casă are un gust deosebit. Aroma lui în tocanita aceasta îl câștigă înăbușirea lui pentru obținerea culorii caramel. O tocanită perfectă pentru cei mici dar și un prânz colorat pentru adulți.
Pas 2
Punem pulpele curățate într-o cratiță cu 2 linguri ulei și le înăbușim să capete culoare, apoi completăm cu o ceașcă de apă. Lăsăm să fiarbă la foc mic și curățăm ceapa, morcovul și ardeiul. Se taie ceapa mărunt, morcovul fâșii mai mari, ardeiul julien și într-o tigaie punem restul de ulei.
Pas 3
Călim legumele puțin să capete culoare și gust (legumele se pot căli și peste carne, dar ia fierbe mai mult și legumele își pierd din proprietăți și schimbă gustul, dacă se folosește carne din comerț nu trebuie călite separat ci împreună).
Pas 4
Când e fiartă carnea de jumătate legumele se pun peste carne și se pregătesc găluștile, dacă mai necesită puțină apă se completează, trebuie să cuprindă carnea. Dăm gust cu sare și piper, spargem oul și îl batem cu o lingură de ulei, sarea și făina, trebuie să iasă o compoziție mai moale.
Pas 5
Cu lingura se ia puțin din compoziție și se pune în tocanită, acoperim cu capacul să fiarbă. În castronul ce am făcut găluștile punem un vârf de făină cu 3 linguri apă și se pune peste tocană pentru a îngroșa foarte puțin sosul (se poate și lăsa afară făina, cine ține să nu mănânce sos cu făină, eu prefer fără). Mai lăsăm puțin să fiarbă sosul și stingem focul, presărăm pe deasupra pătrunjel verde. Poftă bună!
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Pui de casă cu găluște
Categorie Carne
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 30 minute
Timp de gătire 60 minute
Porții totale 4
Dificultate Ușor
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. 4 bucăți pulpe de pui
2. 2 bucăți morcovi
3. 1 bucată mică ardei dulce roșu
4. 1 bucată ceapă
5. 5 linguri ulei
6. sare
7. piper
8. 1 bucată ou (pentru găluște)
9. 3 linguri făină (pentru găluște)
10. 1 lingură ulei (pentru găluște)
11. un vârf de sare (pentru găluște)
Pași 1. Puiul de casă are un gust deosebit. Aroma lui în tocanita aceasta îl câștigă înăbușirea lui pentru obținerea culorii caramel. O tocanită perfectă pentru cei mici dar și un prânz colorat pentru adulți.
2. Punem pulpele curățate într-o cratiță cu 2 linguri ulei și le înăbușim să capete culoare, apoi completăm cu o ceașcă de apă. Lăsăm să fiarbă la foc mic și curățăm ceapa, morcovul și ardeiul. Se taie ceapa mărunt, morcovul fâșii mai mari, ardeiul julien și într-o tigaie punem restul de ulei.
3. Călim legumele puțin să capete culoare și gust (legumele se pot căli și peste carne, dar ia fierbe mai mult și legumele își pierd din proprietăți și schimbă gustul, dacă se folosește carne din comerț nu trebuie călite separat ci împreună).
4. Când e fiartă carnea de jumătate legumele se pun peste carne și se pregătesc găluștile, dacă mai necesită puțină apă se completează, trebuie să cuprindă carnea. Dăm gust cu sare și piper, spargem oul și îl batem cu o lingură de ulei, sarea și făina, trebuie să iasă o compoziție mai moale.
5. Cu lingura se ia puțin din compoziție și se pune în tocanită, acoperim cu capacul să fiarbă. În castronul ce am făcut găluștile punem un vârf de făină cu 3 linguri apă și se pune peste tocană pentru a îngroșa foarte puțin sosul (se poate și lăsa afară făina, cine ține să nu mănânce sos cu făină, eu prefer fără). Mai lăsăm puțin să fiarbă sosul și stingem focul, presărăm pe deasupra pătrunjel verde. Poftă bună!
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri