Tort cu nuci și ciocolată

Printează text

Timp de preparare	Timp de gătire	Metodă de gătit	Portii	Dificultate	Bucătărie	Vizualizări
20 minute	30 minute	General	8	Mediu	Bucatarie Romaneasca	1133

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1

Blatul: Se separă gălbenușurile iar albușurile se pun în mixer și se bat spumă cu un praf de sare, untul se pune la topit împreună cu ciocolata la foc încet să nu se ardă, iar apoi se lasă la răcit dar să fie lichid (să nu se întărească). Revenim la spuma de albușuri în care începeți și adăugați zahărul câte puțin mixând până devine o spumă tare.

Pas 2

Adăugați câte un gălbenuș și amestecați tot cu mixerul până se omogenizează bine. Turnați câte un puțin din sosul de unt și ciocolată și amestecați cu o spatulă ușor să nu pierdem volumul. Cacaoa se amestecă cu nuca măcinată și făina apoi o puneți în blat ușor, praful de copt se stinge și se pune și el apoi aromele. Turnați blatul într-o tavă cu dimensiunea de 20 tapetată cu hârtie (eu am folosit o tavă de 24 cm) și coaceți la 180 grade. Faceți proba cu scobitoarea și când este rece se taie în 3. Simplu până aici nu?

Pas 3

Crema: Untul se mixează cu zahărul pudră până devine spumos și adăugați 2 linguri de Nutella. Ciocolata se topește la bain marie apoi se lasă puțin la rece. Brânza mascarpone se freacă puțin și se pune peste ciocolata topită. O să aveți impresia că se taie dar o puneți 5-6 secunde pe aburul unde s-a topit ciocolata și amestecați bine. Ea se va înmuia puțin dar se omogenizează bine cu brânza. Începeți și adăugați câte puțin în untul frecat cu Nutella, ideea este să amestecați ușor să nu o tăiați și să rămână pufoasă, turnați puțin rom și vanilie și umpleți tortul.

Pas 4

Siropul: Topiți zahărul caramel, turnați apa și vanilia și lăsați să se răcească.

Pas 5

Decor: Nuca se coace în cuptor până devine ușor aurie. O puneți deoparte și o lăsați la rece după care o tăiați cu un cuțit mărunt. O suflați de cojile care vor rămâne și decorați tortul pe deasupra.

Pas 6

Montarea: Blatul tăiat în trei se ia o bucată și se însiropează, puneți câteva linguri de cremă și pe deasupra o mână de nucă tăiată. Repetați și îmbrăcați tortul cu cremă și nucă. Un tort excelent pentru musafiri și o zi de duminică. Poftă bună!

Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)

Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei:	Tort cu nuci și ciocolată
Categorie	Torturi
Metodă de gătit	General
Bucătărie	Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare	20 minute
Timp de gătire	30 minute
Porții totale	8
Dificultate	Mediu
Tipul de rețetă	Free
Data publicării	2023-08-03
Evaluare	Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente	1. 6 buc ouă 2. 225 g zahăr 3. 170 g făină 4. 112 g nucă măcinată 5. 4 linguri apă 6. 112 g unt 7. 52 g cacao neagră 8. 40 g ciocolată neagră cu 50% cacao 9. 1/2 stins cu lămâie praf de copt 10. 1/2 fiolă esență rom 11. 1 plic vanilie 12. un vârf mic sare 13. 150 g unt gras 14. 250 g brânză mascarpone 15. 80 g ciocolată neagră cu 50% cacao 16. 2 linguri mari Nutella 17. 100 g zahăr pudră 18. o vanilie, un strop esență de rom 19. 200 ml apă 20. 2 linguri zahăr 21. 1 plic vanilie 22. 150 g miez de nucă întreg prăjit
Pași	1. Blatul: Se separă gălbenușurile iar albușurile se pun în mixer și se bat spumă cu un praf de sare, untul se pune la topit împreună cu ciocolata la foc încet să nu se ardă, iar apoi se lasă la răcit dar să fie lichid (să nu se întărească). Revenim la spuma de albușuri în care începeți și adăugați zahărul câte puțin mixând până devine o spumă tare. 2. Adăugați câte un gălbenuș și amestecați tot cu mixerul până se omogenizează bine. Turnați câte un puțin din sosul de unt și ciocolată și amestecați cu o spatulă ușor să nu pierdem volumul. Cacaoa se amestecă cu nuca măcinată și făina apoi o puneți în blat ușor, praful de copt se stinge și se pune și el apoi aromele. Turnați blatul într-o tavă cu dimensiunea de 20 tapetată cu hârtie (eu am folosit o tavă de 24 cm) și coaceți la 180 grade. Faceți proba cu scobitoarea și când este rece se taie în 3. Simplu până aici nu? 3. Crema: Untul se mixează cu zahărul pudră până devine spumos și adăugați 2 linguri de Nutella. Ciocolata se topește la bain marie apoi se lasă puțin la rece. Brânza mascarpone se freacă puțin și se pune peste ciocolata topită. O să aveți impresia că se taie dar o puneți 5-6 secunde pe aburul unde s-a topit ciocolata și amestecați bine. Ea se va înmuia puțin dar se omogenizează bine cu brânza. Începeți și adăugați câte puțin în untul frecat cu Nutella, ideea este să amestecați ușor să nu o tăiați și să rămână pufoasă, turnați puțin rom și vanilie și umpleți tortul. 4. Siropul: Topiți zahărul caramel, turnați apa și vanilia și lăsați să se răcească. 5. Decor: Nuca se coace în cuptor până devine ușor aurie. O puneți deoparte și o lăsați la rece după care o tăiați cu un cuțit mărunt. O suflați de cojile care vor rămâne și decorați tortul pe deasupra. 6. Montarea: Blatul tăiat în trei se ia o bucată și se însiropează, puneți câteva linguri de cremă și pe deasupra o mână de nucă tăiată. Repetați și îmbrăcați tortul cu cremă și nucă. Un tort excelent pentru musafiri și o zi de duminică. Poftă bună!
Informații nutriționale	Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036 Warning: foreach() argument must be of type array\|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor	Name: Ani Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri

Copyright 2024. Inodelisia SRL Toate drepturile rezervate.