Prăjitura cu nucă și cremă de cafea

Prăjitura cu nucă și cremă de cafea, fină și delicioasă cu un gust discret de cafea ce scoate în evidență toată savoarea prăjiturii. O rețetă bună de sărbători dar și în zile în care avem poftă de ceva dulce.

Blat: Bateți albușurile împreună cu zahărul până sunt tari. Puneți gălbenușurile pe rând, vanilia, nuca și făina pe care o încorporați cu o paletă de sus în jos. Se unge o tavă cu unt pe care o tapetați apoi turnați blatul și coaceți timp de 20 minute la 180 grade.

Crema: Mixati ouăle cu zahărul până devin spumoase. Mutati ouăle într-un vas pe care îl puneți la abur și fierbeți crema până devine de consistența smântânii. Adăugați vanilia, nesul și amestecați până se omogenizează. Luați cratița de pe foc și dați la rece. Separat mixați untul spumă, încorporați câte o lingură din crema de ouă și amestecați cu paleta. Puneți crema pe blatul de nuci întinsă uniform.

Glazura: Ciocolata se topește pe abur cu 40 ml frișcă. Turnați în mixer restul de frișcă și mixați cu 3 linguri de zahăr până devine pufoasă. Întindeți frișca peste cremă și ciocolata topită în urme de dare. Nuca o tăiați cu cuțitul și o presărați pe deasupra. Poftă bună!