Supă de vițel

Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
20 minute 90 minute General 6 Ușor Bucatarie Romaneasca 1692

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Supă de vițel! Energie curată, sănătate, vitamine, savoare și întotdeauna binevenită după o zi încărcată.
Pas 2
Eu obișnuiesc să opăresc carnea sau oasele la ciorbe sau supe, în felul acesta nu mai trebuie să spumezi și nici nu va ieși tulbure supa. Opărim oasele în 2-3 clocote, aruncăm zeama de pe ele, chiar clătim oala pentru că se depune spuma pe pereți și pe fundul ei, și punem din nou oasele în oala cu 2,800 ml apă.
Pas 3
Punem oala la foc să fiarbă, la început dăm focul mai tare, iar când începe să fiarbă, reducem focul astfel încât totul să fiarbă încet.
Pas 4
Legumele le curățăm pe toate și le tăiem bucăți mai mari, să zicem rondele mai groase. Dovlecelul îl curățăm la urmă sau putem folosi cu coajă dacă e mic și crud. Ceapa o lăsăm întreagă și o punem în supă după 30-40 minute de fierbere a oaselor.
Pas 5
Toate legumele, în afară de cartof și dovleac, se pot căli separat 5 minute pentru un plus de savoare și culoare.
Pas 6
Când oasele dau semn că începe să se desprindă carnea de pe ele și sunt fierte, le scoatem, culegem carnea de pe ele și o lăsăm deoparte. Supa o strecurăm și adăugăm legumele călite și cartoful tăiat cuburi mari. Se dă gust cu sare, vegeta, piper și se lasă să fiarbă în continuare.
Pas 7
Înainte cu 7 minute de a stinge focul se pune carnea rămasă, dovlecelul tăiat cuburi și mai lăsăm pentru 2-3 clocote. Se stinge focul și se pune pătrunjelul tăiat mărunt. Poftă bună!
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Supă de vițel
Categorie Supe / Ciorbe
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 20 minute
Timp de gătire 90 minute
Porții totale 6
Dificultate Ușor
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. 1300 g oase de vită
2. 1 buc praz
3. 1 buc dovlecel
4. 1 felie mai groasă țelină
5. 2 morcovi medii
6. 1 buc păstârnac
7. 1 buc ceapă mică
8. 1 buc cartof
9. 1 legătură pătrunjel verde
10. sare
11. piper
12. vegeta
13. 2-3 linguri ulei
Pași 1. Supă de vițel! Energie curată, sănătate, vitamine, savoare și întotdeauna binevenită după o zi încărcată.
2. Eu obișnuiesc să opăresc carnea sau oasele la ciorbe sau supe, în felul acesta nu mai trebuie să spumezi și nici nu va ieși tulbure supa. Opărim oasele în 2-3 clocote, aruncăm zeama de pe ele, chiar clătim oala pentru că se depune spuma pe pereți și pe fundul ei, și punem din nou oasele în oala cu 2,800 ml apă.
3. Punem oala la foc să fiarbă, la început dăm focul mai tare, iar când începe să fiarbă, reducem focul astfel încât totul să fiarbă încet.
4. Legumele le curățăm pe toate și le tăiem bucăți mai mari, să zicem rondele mai groase. Dovlecelul îl curățăm la urmă sau putem folosi cu coajă dacă e mic și crud. Ceapa o lăsăm întreagă și o punem în supă după 30-40 minute de fierbere a oaselor.
5. Toate legumele, în afară de cartof și dovleac, se pot căli separat 5 minute pentru un plus de savoare și culoare.
6. Când oasele dau semn că începe să se desprindă carnea de pe ele și sunt fierte, le scoatem, culegem carnea de pe ele și o lăsăm deoparte. Supa o strecurăm și adăugăm legumele călite și cartoful tăiat cuburi mari. Se dă gust cu sare, vegeta, piper și se lasă să fiarbă în continuare.
7. Înainte cu 7 minute de a stinge focul se pune carnea rămasă, dovlecelul tăiat cuburi și mai lăsăm pentru 2-3 clocote. Se stinge focul și se pune pătrunjelul tăiat mărunt. Poftă bună!
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri