Ardei umpluți cu sos alb

Carnea, fiind pulpă cu ceva grăsime, se dă prin mașina de carne. Orezul se spală bine și se amestecă cu carnea. Adăugați oul, mărarul tocat, sare și piper (după gust). Scoateți căpăcelul de la ardei și curățați bine în interior (puteți păstra căpăcelul dacă doriți, pentru acoperit). Cu umplutura pregătită mai sus, umpleți cu o lingură ardeii, că doar vrem să mâncăm ardei umpluți.

Într-o cratiță încăpătoare, puneți ceva ulei și căliți morcovii tăiați în 2 și apoi în 4, pentru a căpăta culoare sosul. Adăugați apoi ardeii frumos în cratiță. Completați cu apă (mie mi-a rămas carne și am făcut perișoare, care le-am pus la fiert cu ardeii). Puneți sare (după gust) și lăsați să fiarbă la foc potolit.

Când ardeii au fiert și zeama a mai scăzut, pe o farfurie mai mare scoatem ardeii. Dizolvăm într-un bol făina cu puțină apă și turnăm în sosul de la ardei. Condimentăm (dacă necesită) și amestecăm să iasă sosul fin, lăsăm să fiarbă 10 minute și la sfârșit introducem smântâna lichidă pentru gătit. Adăugăm ardeii în sos, așteptăm 2 minute și oprim focul. Presărăm pe deasupra mărar verde. Să vă meargă la suflet!