Aripioare cu ardei copți și boabe de fasole

Ardeii capia se coc pe plită, la grătar, ori în cuptor, apoi se curăță și se taie fâșii. Aripioarele se prăjesc puțin (și pe o parte, și pe alta) într-o tigaie cu ulei. Scoateți aripioarele și căliți ceapa tăiată julien până se înmoaie ușor. Roșiile decojite se taie cubulețe (se poate folosi și din borcan) și se adaugă peste ceapă. Lăsați la călit să se dizolve puțin roșiile și adăugați ardeii copți.

Dovlecelul se taie cuburi sau rondele. Sărați cu puțină sare pe deasupra, lăsați 1-2 minute și adăugați în tigaie, pe foc. Presărați cimbru sau o crenguță verde, condimentați cu sare, piper, zahăr (după gust), puneți aripioarele pe deasupra, urmat de boabele de fasole. Fierbeți la foc încet până scade puțin sosul. Opriți focul și serviți cu mărar verde pe deasupra, merge de minune și aduce un plus de prospețime. Poftă bună și spor la gătit, se merită!