Ciulama din piept de pui si ciuperci

Ciulama din piept de pui si ciuperci cu sos de smantana aromat cu usturoi. O mancare traditionala care este intotdeauna o bucurie sa simti gustul placut al copilariei.

Pieptul de pui se portioneaza bucati mai mici. Intr-o cratita se pune la incins untul impreuna cu o lingura de ulei si adaugati pieptul de pui. Amestecati si gatiti putin la foc tare cat sa prinda putina culoare. Intre timp ciupercile curatate si sterse se taie felii si se adauga peste pieptul de pui unde le caliti rapid sa capete o culoare aramie.

Intr-o tigaie mai puneti 2 linguri de ulei si caliti ceapa taiata julien impreuna cu morcovul taiat bastonase subtiri 2 minute. Adaugati si 2 fire de ceapa verde si mai inabusiti cateva secunde, nu trebuie lasata prea mult sa nu dea gust de tocana, ne trebuie doar aroma. Rasturnati ceapa calita in cratita cu pieptul de pui si adaugati o cana de supa de oase sau apa calda cat sa cuprinda mancarea noastra. Condimentati si lasati sa fiarba la foc incet 35 minute.

Smantana se dizolva cu amidonul care inlocuieste faina si este mult mai fin. Turnati sosul in cratita si mai fierbeti aproximativ 6-7 minute si adaugati usturoiul verde taiat nu foarte mic. Amestecati sa prinda aroma, mai condimentati daca necesita sare si piper si presarati patrunjel verde pe deasupra. Serviti fierbinte cu minunata noastra mamaliguta sau cine nu adora cu turtite calde. Pofta buna alaturi de cei dragi, condimentata cu povesti frumoase!