Friptură de cocoș de casă la tigaie

Friptură tradițională din cocoș de casă la tigaie, fragedă, moale, lipicioasă și aromată cu usturoi și alte bunătăți.

Transați carnea de casă care are un gust deosebit și o porționați cum doriți. Puteți folosi orice parte din cocoș, eu am folosit pulpa, pieptul și aripioarele. Se condimentează cu sare, piper și se pun într-o tigaie, completați cu 2 căni de apă și adăugați o căpățână de usturoi întreagă și morcovii întregi sau în două. Lăsați să fiarbă la foc foarte încet timp de două ore aproximativ până se dezlipește de pe os și este moale și cleioasă datorită gelatinei din oase.

Dacă apa scade și încă nu este friptura gata, se mai completează pe parcurs și se rumenește și pe o parte și pe alta. Friptura trebuie să se gătească în tigaie neapărat acoperită cu un capac. Se servește cu mujdei de usturoi și mămăliguță cine dorește, în afară de mămăliguță se servește cu orice garnitură de legume sau salată. Este o friptură foarte gustoasă și preferată de mine din copilărie chiar dacă este clasică. Poftă bună să aveți!