Musaca de varză cu carne

Musaca de varză, o combinație ideală între carne și varză. Avem totodată carne ce conține proteine dar și una dintre legumele ce ajută digestia. Perfectă pentru un prânz bogat dar care presupune o cină ușoară.

Ne apucăm de prepararea cărnii mai întâi. Tăiem o legătură de ceapă verde și o ceapă uscată. O puneți într-o cratiță cu jumătate din cantitatea de ulei și o căliți ușor. Carnea o dați pe mașina de tocat și o adăugați peste ceapă. Amestecați bine să se desfacă carnea, acoperiți cu capacul și lăsați să fiarbă 15 minute. Puneți sucul de roșii, sare, piper, foaia de dafin și acoperiți cu un capac, timp în care fierbe încet și vă ocupați de varză.

Același lucru ca și la carne. Căliți ceapa albă și cea verde în uleiul rămas dar împreună cu morcovii dați pe răzătoare. Ardeiul îl tăiați cuburi și puneți peste morcovi timp de 2 minute. Adăugați pasta de roșii și varza tăiată. Sărați, piperați și acoperiți oala cu capac (ea va lăsa zeamă și se va înăbuși în propriul suc). Lăsați să se gătească 10 minute. La final, aromați cu mărar verde tocat. Între timp, carnea este gătită, o condimentați cu cimbru și sare dacă mai necesită și opriți focul.

Într-o tavă rezistentă la cuptor puneți un rând de varză. Deasupra puneți un rând de smântână, apoi un rând de carne și continuați. Deasupra să vină varza, o acoperiți cu hârtie de copt și folie de aluminiu și o introduceți la cuptor la 200 de grade. În ultimele 10 minute adăugați un strat de smântână deasupra și cașcaval ras, lăsați tava în cuptor descoperită să devină cașcavalul auriu puțin.

Poftă bună la un prânz liniștit!